Taggig skönhet

Björnbärsbuskar är som ogräs i våra häckar. Riktigt elakt och vasst ogräs. Men så kommer den vackra blomman. Och sen de goda bären. Och liksom ber om ursäkt.

20120628-185252.jpg

kalasmidsommar



[Høve Strand]  [midsommar]  [jubilar]  [familj]  [vänner]  [mat hela tiden]  [lekande barn]  [vidunderlig utsikt]  [sol alt. spöregn]  [dansk gemyt på svenska]  [dejligt]

Sommarsaker

Man längtar efter sommaren och långa ljusa kvällar. Och sen går det så snabbt. Allt detta och mer vill jag göra i sommar:

  • dricka morgonkaffe på verandan
  • klippa gräset med handjagaren många gånger
  • sno några smultron av dottern
  • prata med fåren och hästarna i hagen
  • kasta in fallfrukt till dem
  • plocka mängder av plommon
  • fika utomhus
  • gå härliga promenader
  • cykla!
  • träffa fina vänner
  • ha långa kloka samtal med dottern
  • äta glass
  • fixa pappas kalas
  • fira min egen nolla med una festa fantastico!
  • hänga
  • åka och bada
  • äta middag i solnedgången på stranden
  • gå på loppisar
  • läsa många böcker
  • sy några somriga kuddöverdrag
  • fotografera mera
  • tapetsera i hallen

Vad tänker du göra i sommar?

Min vän Malin ska göra detta.

ht ’11 + vt ’12

För bara några månader sedan, alldeles nyss känns det som, gick min lilla tjej med bestämda steg in på skolgården.

Lika bestämda, fast mer hemmavana, steg tog henne därifrån igår. Vilket år hon har haft, yngsta tjejen på skolan. Utan tvekan har hon trivts. Fina lärare, kompisar, lekarna, utmaningarna. Och hon har vågat! Dansa själv inför hela skolan. Och hon har lärt sig! Social spel… och att läsa! Och att matte är kul. Allt är kul. Snart är det dags för henne att bli förstaklickare. Men först sommarlov!

Orange boll

Mitt i fotbolls-EM kom mannen hem med en ny boll. En fantastiskt fin orange boll som lyser upp hela vår matsal. Han blev eld och lågor över den hos Anne-Li.

Caesars sallad, med kyckling

Det var en gång en kille som heter Caesar. Han var italiensk-amerikan och bodde i Mexico. Den 4 juli 1924 hade han många gäster i sin restaurang och maten tog slut. Han bestämde sig för att hitta på något av det han hade. Sallad, parmesan, krutonger och dressing. Så skapades en man-tager-vad-man-haver-klassiker, enl wikipedia. Caesarsallad. Gott med kyckling till!

Dressingen är ju grejen (25 portioner)
4 sardeller
3 äggulor
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2 dl olivolja
4 msk färskriven parmesan
svartpeppar

Lägg sardellerna i en mixer och kör några varv. Lägg i äggulorna, vitvinsvinägern, dijonsenapen och vitlöken. Kör igång mixern och droppa i olivoljan. Vänd till sist i den finrivna parmesanosten och lite svartpeppar. Spä ev. ut dressningen med lite vatten.

Stracciatellamousse

Det sista först. Ska bjuda på italiensk buffé i sommar och måste testlaga både det ena och det andra. Denna fick full pott. Len, lite besk, lite söt och lite syrlig. Toppningen hade man så klart kunnat jobba lite mer på, men. Ljuvlig.

Mousse, 4 portioner (fast det räcker till minst 8, tycker vi)
150 g  mörk finare choklad
2 dl   vispgrädde 
250 g  kesella, 10% 
1 dl   florsocker 
1 tsk   vaniljsocker 
1 msk   kakao 

Topping 
Hallon eller andra bär/frukter 
hackad choklad 

1. Hacka chokladen. Mängd och grovhet bestämmer du efter eget tycke och smak.
2. Vispa grädden lagom tjock.
3. Blanda kesella, florsocker, vaniljsocker, kakao och nästan all choklad. Spara lite choklad till topping. För att undvika klumpar så sikta i de torra ingredienserna.
4. Blanda samman med den vispade grädden till en fin och fluffig smet.
5. Fördela smeten i portionsglas och låt stå i kylen i minst 30 minuter innan servering.
6. Toppa med resten av den hackade chokladen samt hallon innan den är redo att avnjutas.