som om nougat inte är tillräckligt gott som det är

… då kan man blanda det med choklad och mandel, vips så har man Wienernougat. Eller smält-choklad.


100 g flagad mandel
250 250 g nougat
150 150 g mörk choklad

Rosta den mandeln gyllenbrun i en stekpanna. Smält nougaten i ett vattenbad. Hacka den mörka chokladen och låt den smälta med nougaten i vattenbadet. Blanda ner den rostade mandeln. Häll upp i en form klädd i bakplåtspapper. Låt stelna och skär i bitar.

För att det inte skulle bli så kladdigt, och för att de skulle bli mer lättåtkomliga la jag dem i knäckformar. Då kan man också räkna hur många tomma knäckformar andra har vid sina platser, så att de inte tagit orättvist för många.

efter åtta-tryffel

men passar vilken tid på dygnet som helst. och enkla att göra.

1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad
150 g after eight

Värm grädden i en kastrull. Lägg ner smöret och låt det smälta. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner den och after eight. Rör tills allt är smält.

Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 15×20 cm. Häll tryffelsmeten i formen. Låt stelna i kylskåp. Skär den i bitar. Vi lät den halvstelna innan vi kletade ner den i knäckformar. Och sen dekorerade vi med strössel. Funkar det också.

 

jessicas mattidning

Mat gillar vi. Och tidningar gillar vi. Och att inspireras. Och vi gillar Jessica.

Kolla. Det är vår Jessica. Mitt ”fadderbarn” och vårt ”bonusbarn”. Som vi tog hand om på vxu. Vår Jessica. Gissa hur stolta vi är?! Vem kunde tro? En egen tidning. En tår i ögonvrån. Bra jobbat, finaste Jessica!!

Och tidningen? Jo, fullspäckad av recept och idéer! Köp eller prenumerera här!

det vinnande hälsokonceptet


”Raw Food House vågar satsa fullt ut på en hälsonisch som bidrar till ett mer medvetet sätt att utforska, betrakta och hantera råvaror på. Delar av filosofin är på god väg att integreras inom den traditionella gastronomin och inte minst tjänar den som inspirationskälla för alla som vill äta mer grönt, mindre resurskrävande och med större omtanke om sig själva och sin omgivning.”

Restauranggalan 2011. Vinnare i kategorin Årets Hälsokoncept.

Måste upplevas! Ta tåget till Triangeln i Malmö och njut hos Linda!